업데이트
하코네 카잔 칵테일 경연대회 2020 개최
2018년 7월에 개업한 지 2년이 지나고, 3년차를 향한 새로운 시도로 제1회 칵테일 대회 kazan2020을 바호텔 하코네 카잔의 'the bar'에서 관계자만 참가할 수 있는 칵테일 대회로 개최하였습니다.
기존 코잔의 오리지널 칵테일인 'chisuji', 'rio', 'hakone', 'ashigara'의 4가지 칵테일을 새롭게 단장했다.
이름에서 연상되는 콘셉트나 레시피를 barhotel의 전 직원을 대상으로 공모했습니다.
총 30여 개의 작품 중 작품의 콘셉트와 비주얼, 맛, 완성도 등을 기준으로 각 칵테일의 수상작을 선정했다.
chisuji】입상 노다 츠바사
창작의도 : kazanstory보다 달콤한 향을 가진 카잔의 눈물을 이미지화했다. 유리잔 가장자리에 소금을 반으로 잘라 넣었다. 소금과 함께 느껴지는 은은한 단맛으로 그녀의 눈물을 표현.
재료: 크랜베리 주스, 코엔트로우, 크렘드 카시스, 레몬주스 샤르트뢰즈 조네, 오렌지 비터, 꽃차
리오 부문 수상】카와노 유리카
창작의도: kazanstory에서 영감을 받아 만든 칵테일로, 초여름을 이미지한 칵테일이라 백도나 베리를 넣어 상큼하게 마무리했다. 칵테일을 마실 때마다 향의 여운을 즐길 수 있는 칵테일이다.
사용 재료: 럼, 복숭아즙, 수제 라벤더 시럽, 달걀흰자, 라벤더 씨앗
하코네 부문 수상자】사이토 다이키
창작 의도: 일본산 보태니컬 산초의 향과 미림의 단맛, 사과의 조합으로 일본의 가을을 느낄 수 있는 칵테일을 제작. 하코네의 깊은 산속에 조용히 자리 잡은 숙소에서 이곳에서만 맛볼 수 있는 칵테일을.
사용 재료 : 니카카카페인, 사과즙, 맛술, 토닉워터, 후추, 단풍, 금박
아시가라 부문 입상】사이토 다이키
창작 의도: 생강과 향신료를 듬뿍 넣은 수제 향신료로 겨울을 느낄 수 있는 나이트캡. 아이리시 위스키와 향신료가 어우러진 향을 즐겨보세요.
사용 재료: 아이리시 위스키, 수제 진저차이 시럽, 휘핑크림, 시나몬 스틱, 코코아 파우더, 금박
이 4작품은 10월부터 the bar에서 제공될 예정입니다.
칵테일 대회의 키워드가 된 바호텔 하코네 카잔의 오리지널 콘셉트 [KAZAN STORY]는 본 호텔 the bar의 메뉴에서 확인하실 수 있습니다. 여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
