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平素より当館をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

2026年9月4日より開始いたしました、秋仕様のディナーをご案内いたします。

“芸術の秋”。箱根には数多くの美術館やアートスポットが点在します。
本コースでは、芦ノ湖産の公魚や箱根山麓豚、足柄産の弥一芋など箱根ならではの食材に、
寄木細工やベルエポック、現代アートのエッセンスを重ね合わせ、一皿ごとに“食べる芸術”として表現しました。
旅・食事・芸術がつながる、五感で愉しむ秋の箱根の夜をお届けします。

◆ 開催期間
2026年9月4日（金）～2026年11月29日（日）
※本コースは金・土・日・祝日のみのご提供となります。

◆ コース開始時刻
19:00／19:30／20:00／20:30 よりお選びいただけます。

◆ ご提供場所
2階 Lounge

◆ ご予約方法
ディナーコース付きプランでご予約いただく、もしくはお電話にて承ります。
TEL：0460-82-0111（営業時間 12:00～19:00）

◆箱根香山を象徴する新スペシャリテが誕生「季節のテリーヌ × 氷降酒（ヒフリザケ）」
料理長が箱根の美術館を巡り、絵画やアート作品から着想を得て描く「季節のテリーヌ」に合わせるのは、シマダグループの酒蔵・吉川醸の日本酒「雨降（あふり）」をみぞれ状に凍らせ、出汁やゆず酒、山椒マスタードでアレンジした「氷降酒（ヒフリザケ）」です。

桝を使った演出とともに味わう、ここでしかできないカクテルペアリング体験。テリーヌ、氷降酒ともに季節ごとに素材や構成を変えるため、訪れるたびに新しい味わいとの出会いをお楽しみいただけます。なお「季節のテリーヌ × 氷降酒」は、コースの進行に合わせて同一のタイミングでご提供いたします。

◆ コース内容
【季節のスペシャルディナー(全6品)＆ペアリング】
・アミューズ　～芦ノ湖産　公魚のフリット～
・オードブル　～箱根山麓豚のモザイクテリーヌ～
・スープ　　　～足柄産　弥一芋のポタージュと3種のフレーバーオイル～
・パスタ　　　～イタリア産ポルチーニとジロールのフェットチーネとトリュフを練りこんだ自家製ブリオッシュ～
・メイン　　　～鴨肉のロースト シャンパーニュ風
・デザート　　～リンゴのシブースト～

【生粋かながわ牛サーロインのスペシャルディナー(全7品)＆ペアリング】
・アミューズ　～芦ノ湖産　公魚のフリット～
・オードブル　～箱根山麓豚のモザイクテリーヌ～
・スープ　　　～足柄産　弥一芋のポタージュと3種のフレーバーオイル～
・パスタ　　　～イタリア産ポルチーニとジロールのフェットチーネとトリュフを練りこんだ自家製ブリオッシュ～
・魚料理　　　～小田原産 甘鯛のブイヤーベース～
・メイン　　　～生粋かながわ牛サーロインのすき焼き風～
・デザート　　～リンゴのシブースト～

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

◆ ご料金
・季節のスペシャルディナー(全6品)＆ペアリング
12,000円／名（税込・サービス料別）
⇒ご予約はこちらから

・生粋かながわ牛サーロインのスペシャルディナー(全7品)＆ペアリング
15,000円／名（税込・サービス料別）
⇒ご予約はこちらから

料理とカクテルが紡ぐ物語は、デザートの余韻とともに静かに幕を閉じます。

この秋、bar hotel箱根香山ならではのペアリング体験とアートが響き合うひとときをお愉しみください。